Đôi khi xem ảnh chỉ để nhận ra cho cho dù năm tháng ghi dấu trên cơ thể thì tình yêu điên cuồng ấy vẫn còn nguyên vẹn, nỗi nhớ tới thắt lòng thắt dạ ấy vẫn nguyên vẹn, nụ cười che dấu mọi điều ấy vẫn nguyên vẹn... chỉ có tuổi trẻ là vĩnh viễn không còn trở lại. Người ạ! 

Ẩm thực miền biên ải

Đồ ăn ở Móng Cái khá rẻ và tươi ngon, gu của món ăn trừ những món luộc hấp ra thì các món xào và canh bị ảnh hưởng rất nhiều của Trung Quốc... Cũng dễ hiểu bởi ngay cả con người sống ở ven biên ấy nhiều người cũng là gốc Trung Quốc. Có một số món mình ăn khá ngon và thích.

Hoa bách hợp xào, mình ăn món này ở đám cưới con gái chị bạn hôm ấy... Rất thích nên cứ khăng khăng phải mua về. Củ bách hợp khá giống củ tỏi nhưng bổ ra lại hơi hơi giống cái lõi trong của củ hành tây... ăn bở bở bùi bùi rất là thích.

Ông anh trai có nhiều năm lăn lộn nhập hàng ở vùng biên này rất thích hải sản... Nhưng món anh ấy thích nhất lại là cá bống bớp nấu lá lốt. Món ăn dễ tìm dễ thấy ở bất cứ hàng hải sản nào vùng Quảng Ninh, Hải Phòng... 

Hải sản ở Trà Cổ khá rẻ và tươi, phần lớn mang sang từ Phòng Thành, một cảng lớn của Trung Quốc mà khi ngồi ở bãi biển Đá Đen có thể nhìn thấy xa xa bóng cầu cảng. Em gái thích ăn ruốc chấm mắm tôm nên anh chiều mà gọi... Mắm tôm hay thậm chí mắm chắt ở đây có mùi rất riêng, hơi nặng nhưng ngon ngọt và không hề mặn.

Có thể tại gọi nhiều quá hay tại bữa trưa quá nhiều đạm mà bọn mình chẳng ăn được nhiều... Còn lại chỗ bề bề và cua mình hỏi: Hay kêu họ bóc ra xào miến nhỉ? Anh bảo: Thử món mì xào đi. Mì xào ở đây rất là ngon đấy. Thì thử, mà quả thật rất là ngon.

Đặc sản ở quê mình là mì Chũ, lâu nay mình vẫn xào mì cho bạn bé ăn nhưng chưa từng xào được bữa mì ngon thế này... A Si, anh bạn người Trung Quốc bày cho mình cách xào món này với một vài bí quyết riêng của người Trung Quốc: Thịt ba chỉ thái sợi bỏ vào đảo cho xém và ra bớt mỡ, bỏ hảnh tỏi phi thơm... Đảo chín tới tôm thịt ( nếu có) sau đó cho rau vào xào to lửa tới tái, cuối cùng bỏ mì đã ngâm mềm vào xào... gần chín cho xì dầu đã pha nước vào đảo tới khô thì bỏ ra... Lâu nay mình xào chưa ngon hẳn bởi vì chưa mạnh tay cho nhiều dầu mỡ và thiếu khâu cuối cùng là bát xì dầu pha nước làm cho gia vị ngấm đều và mềm mì. 

Quá no nê và dầu mỡ, hôm sau mình đòi đi ăn cháo... Món cháo khoai tím ăn với dưa muối mặn, lạc rang và cá kho siêu siêu ngon.

Cá nục kho khế nhừ xương có mùi của mẹ. <3 Hợp với cháo vô cùng.

Mọi người cứ hay thắc mắc mình vì tội hay ăn... Mình không ăn nhiều nhưng thích ăn ngon. Đi đâu ngoài cảnh vật con người mình còn muốn khám phá cả ẩm thực. Ăn uống là tứ khoái của con người, nên cứ khám phá ẩm thực thì sẽ hiểu được một phần nào tính cánh con người và đặc trưng của vùng đất mà mình tới. Dù vậy có đi đâu về đâu ăn sơn hào hải vị gì thì món ăn ngon nhất vẫn là mâm cơm quây quần cả nhà và những món ăn mẹ nấu... 

Trên con đường về nhà tối muộn ấy mình ăn được bữa cơm cháy niêu đất, bát canh chua và cá rim... Chợt nhớ nhà cồn cào như thể đã đi xa lâu lắm rồi vậy.