Cá kho là món ăn của con nhà nghèo.
Ngày mưa mua được mớ cá to mà rẻ kho ăn dần thì tốt quá rồi... nhưng mớ tép dọn ruộng li ti kho nhừ tơi thì cũng ấm lòng bát cơm ngày đông lắm.
Gia vị nêm cho nồi cá kho nhà nghèo cũng chẳng cầu kỳ... mấy cọng dưa khú cuối vại, vài cái lá giềng hái ở góc vườn, bát nước chấm cũ còn lèo tèo vài lát ớt hay chút tương xin nhà hàng xóm... vậy mà thơm lựng những chiều đông.
Chắc có lẽ vì ngẫu hứng như thế nên chẳng có nồi cá kho nhà nghèo nào giống nhau. Có chăng là giống ở cảm giác miếng cá săn mà laị mềm ngọt khi vào tới miệng và vị bùi bùi của xương cá được om tới nhừ tơi.
Giống nữa chắc là những bàn tay chìa ra quanh mâm chờ mẹ xới cơm và nụ cười thật hiền của mẹ nhìn bọn trẻ no bụng với món cơm cá kho của mẹ.
No comments:
Post a Comment